• Contact

    Arie Jacob Brokking

    Arie Jacob Brokking

    Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
    06 34554996

  • Contact

Leidinggevende bakkerij

- Niveau 4                                                                     

- BBL

- 1 jaar

 

De leidinggevende bakkerij is verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de werkzaamheden in de bakkerij. Met groot kwaliteitsbewustzijn en een kritische blik focust hij zich op de producten en processen in de bakkerij. Als leidinggevende bevordert hij de kwaliteit, het aanbod en de aantrekkelijkheid van het assortiment. Daarbij is hij alert op afwijkende omstandigheden in de bestellingen en/of voorraadruimtes, zodat hij kan voorkomen dat producten niet gemaakt kunnen worden of bedorven raken. Verder toont hij creativiteit en improvisatie bij het bedenken van nieuwe producten en recepten. De leidinggevende bakkerij is zakelijk en fungeert als de schakel tussen werkvloer en management. Hij werkt systematisch en plant werkzaamheden ook voor de lange termijn.

Opleidingsinformatie

Theorie opdrachten

Praktijkopdrachten

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief