Zelfstandig werkend kok

 -  Niveau  3

 -  BOL & BBL 

 -  3 jaar

 

Je bent als zelfstandig werkend kok verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keukenwerkzaamheden. Daarbij heb je een prettig contact met je collega’s. Ook stel je samen met je leidinggevende de menukaart vast. Je doet er alles aan om die kaart zo veelzijdig mogelijk te maken. Met genoeg keuze voor de vleesliefhebbers, de visliefhebbers en de vegetariërs onder je gasten. Je hebt daarnaast ook kennis van inkoop en voorraadbeheer. Zodat alle ingrediënten die je wilt verwerken in de gerechten ook altijd aanwezig zijn.