Skip to main content

Hellen van de Weijden

ROC Mondriaan

Gespecialiseerd kok

De mbo-opleiding Gespecialiseerd kok is een bbl-opleiding. Dit is een opleiding waarbij je werken en leren combineert. Je werkt vier dagen in de week bij een erkend leerbedrijf in het hoger segment. Eén dag in de week kom je naar school praktijk en aanvullende theorie. Als gespecialiseerd kok werk je in een keuken die in verschillende delen (parties) is opgedeeld. Je bereidt bijzondere, creatieve of luxe gerechten. Als gespecialiseerd kok zorg jij voor de goede naam van het restaurant waar je werkt. Het is jouw passie om van ieder gerecht iets bijzonders te maken. Je ben continu bezig met vernieuwen van recepturen. Je bent ook verantwoordelijk voor het inkopen van ingrediënten en producten en het verwerken daarvan. Je functioneert op hoog niveau en werkt zo efficiënt mogelijk. Je leert hoe je volgens een plan werkt en ideeën uitvoert in de praktijk. In de keuken neem jij de leiding. Dat betekent dat je goed met mensen moet kunnen omgaan. Je leert ook hoe je kunt werken onder grote tijdsdruk. Let op! Deze opleiding start alleen bij voldoende aanmeldingen.

Documenten

pdf Kwalificatiedossier keuken nieuw Populair

Door 528 downloads

pdf Info opleiding Gespecialiseerd kok Populair

Door 527 downloads

pdf Stage jaarlijn gespecialiseerd kok niv 4, 3e jaars 2023 2024 Populair

Door 159 downloads

document Stage informatie Gespecialiseerd kok Populair

Door 164 downloads

pdf Jaarlijn theorie GK niveau 4, 2 jarig Populair

Door 163 downloads

pdf Stage jaarlijn gespecialiseerd kok niv 4, 2e jaars 2023 2024

Door 47 downloads